近年來，在荊州市領(lǐng)導(dǎo)班子的高度重視和精心培育下，“荊州魚糕”區(qū)域公用品牌創(chuàng)建取得巨大進展。2009 年，荊州魚糕制作工藝獲得湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)稱號。2013 年，原**質(zhì)檢總局批準對“荊州魚糕”實施地理標志產(chǎn)品保護。 2019 年，荊州魚糕入選非常有特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，獲得全國 200 強農(nóng)產(chǎn)品公用品牌。2020 年“荊州魚糕”入選**電視臺“品牌強國工程” 品牌廣告登陸央視熒屏并展開密集宣傳，品牌有名氣度、美譽度以及影響力得到極大提升。細膩爽滑的荊州魚糕，宛如舌尖上的舞蹈，為你帶來一場味覺盛宴。荊州原材料魚糕如何分辨真假

這種吃魚不見魚、魚含肉味、肉有魚香、清香滑嫩、入口即溶的獨有特質(zhì)，是其他與“魚”又關(guān)聯(lián)的美食無法企及的。在你了解它的制作過程之后，更會為它雙手稱贊！荊州魚糕，它采用新鮮魚肉去皮去刺，只留魚肉，人工攪打成魚肉糜，加上雞蛋蒸制而成。用魚肉糜做出來的魚糕，內(nèi)里嫩白，外邊黃白分明，用筷子夾起來一塊，非常有彈性，吃著緊實而不失韌性，軟嫩鮮香，滑嫩爽口，上鍋一蒸就足夠美味。此外還能煮著吃，涮著吃，煎著吃……下鍋三分鐘后即可撈起，方便省事又美味，說是懶人福音，真不為過。荊州魚糕是否有添加劑魚糕可以作為餐桌上的主菜，也可以作為小吃或配菜。

近年來，在荊州市委荊州市的高度重視和精心培育下，對于“荊州魚糕”區(qū)域公用品牌創(chuàng)建取得巨大進展。2009 年，荊州魚糕制作工藝獲得湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)稱號。2013 年，原**質(zhì)檢總局批準對“荊州魚糕”實施地理標志產(chǎn)品保護。 2019 年，荊州魚糕入選很有特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，獲得全國 200 強農(nóng)產(chǎn)品公用品牌。2020 年“荊州魚糕”入選全國電視臺“品牌強國工程” 品牌廣告登陸央視熒屏并展開密集宣傳，品牌有名氣度、美譽度得到極大提升。

荊州魚糕一張不可或缺的美食名片近年來，荊州旅游名氣越來越大，越來越多的人來荊州，觀長江，看古城，品味楚文化，在明月公園追思屈子，上賓陽樓懷想忠義關(guān)公，鞍馬勞頓之余，想吃上一點當(dāng)?shù)氐奶厣朗场ＧG州如果不能奉上幾道令人眼前一亮的美食，似乎辜負了“魚米之鄉(xiāng)”的稱號。荊州魚糕，是荊州地道的美食，也是拿出手的禮品，征服游客的味蕾，那是綽綽有余。它讓荊州所有的餐館、飯店，有底氣面對外地游客“上一道本地特色菜”的要求。荊州魚糕是值得拿走的伴手禮。

南宋末年，魚糕在荊州各地廣為流傳。權(quán)貴宴請賓客，都把魚糕作為宴席主菜。清朝時，凡達官貴人和有錢人家婚喪嫁娶、喜慶宴會，都必須烹制魚糕，以宴賓客。據(jù)說乾隆嘗過荊州花糕（魚糕的別稱）后脫口而詠：“食魚不見魚，可人百合糕。”如今，在江漢平原，魚糕早已“走進”千家萬戶的普通人家，而且人們大多都會烹制魚糕。在宴請賓客的宴會上，頭菜依然是魚糕。荊州古城的年味往往是從古街小巷飄散而來的臘味開始。打魚糕、做丸子、灌香腸、腌臘肉……每年歲末，當(dāng)這些挑逗味蕾的美食活動便上演，而分量好的重的便是打魚糕。每一口魚糕都蘊含著制作者的心血與智慧。荊州長江中下游魚糕蛋白質(zhì)含量高

荊州魚糕的歷史源遠流長，擁有近 4000 年的歷史。荊州原材料魚糕如何分辨真假

文化特色濃郁，消費者**良好 。荊州魚糕相傳為舜帝妃子女英所創(chuàng)，春秋戰(zhàn)國時就成為楚國宮廷頭菜，現(xiàn)系“楚菜”特色菜肴，是湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和**地理標志保護產(chǎn)品，以“食魚不見魚”、“吃魚不見刺”、“魚含肉味、肉有魚香、清香滑嫩、入口即溶”成為了荊州地方特色飲食。隨著歷史的演變和時代的變遷，荊州魚糕在不斷的品質(zhì)改良和市場營銷中實現(xiàn)了產(chǎn)品價值的提升，不僅成為了各餐飲酒店的一道特色菜肴，而且已經(jīng)走向家庭廚房，成為全國各地消費者青睞的一道荊楚美食，產(chǎn)品遠銷全國乃至海外市場。荊州原材料魚糕如何分辨真假

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