南京鴨血粉絲是南京特色小吃之一，你可以在南京城的大街小巷都能夠看到南京鴨血粉絲店的身影，隨時享用一碗美味的鴨血粉絲。 那么，南京鴨得堡就為大家帶來一份美味的南京鴨血粉絲做法，一起來看看吧! 南京鴨血粉絲做法; 鍋中加水燒熱，分別將老母雞1只(約1.5千克)、豬脊骨1個(重約3500克)、鴨架2副(約1.5千克)一起放入不銹鋼鹵桶中，加入15千克水大火燒開，再依次放入姜35克、料酒50克、精鹽85克、花椒12克，用紗布包好，小火熬制4個小時。 1、粉絲用溫水燙軟;鴨血切成薄薄的小方片，也可以切成長條。 2、先把鴨肫切片、鴨腸切斷，鴨肝也切片(如果鴨雜有比較濃郁的異味，也可以加蔥、姜、料酒略腌)，水豆腐切成小薄片，香菜、小蔥切末。 3、將鴨肫、鴨腸、鴨血、鴨肝分別焯水，再把鴨肫、鴨腸、放入鴨湯中煮開且熟備用。 鍋上火，加鴨湯燒開后，調入適量的味精、鹽、雞精，調好味，把粉絲放進湯里稍煮，撈出放入大青瓷湯碗內。再放入鴨肫、鴨腸、鴨肝、鴨血煮1-2分鐘，把鴨血等一并撈出來，放入碗內，湯中再放胡椒粉輕輕一攪，撒入小蔥和香菜，舀一小勺紅油，用勺攪一下，將湯到入碗內即可。一起來品嘗美味的南京鴨血粉絲吧!南京鴨得堡歡迎您加入！南京鴨血粉絲排行榜

一碗鴨血粉絲湯的由來呢？傳說有個南京人殺鴨子的時候用一個小碗裝起來它的血舍不得丟掉，不料粉絲掉進去弄臟了。無奈，他只好把粉絲和鴨血一起煮，卻不料，居然燒出了一碗鴨血粉絲湯，只聞湯汁芳香四溢，引來無數路人競相猜測這美味的湯是如何烹飪的。某財主聽聞此事，封此人為職業廚師，專門給財主和他的姨太太們烹飪鴨血粉絲湯，后人遂得此佳肴。 鴨血是人體污物的“清道夫”，可以利腸通便，去除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有凈化作用，以避免積累性中毒。因此貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環衛、采掘等工作的人尤其應該常吃鴨血。鴨血含有維生素K，能促使血液凝固，有止血的**。鴨血中脂肪含量非常低，適合血脂高的人經常食用。如果對鴨血粉絲感興趣的話，歡迎來鴨得堡咨詢哦。南京鴨血粉絲連鎖店南京的鴨血粉絲名副其實的美味，也是餐飲創業的熱門項目，抓住項目風口。

南京鴨血粉絲一直是南京的招牌小吃，好多游客慕名而來。比較近，南京突然多出一個南京鴨血粉絲網紅打卡新地方，據說好多網紅都紛紛來打卡而且十分推薦大家來這家店打卡呢！到底是哪家南京鴨血粉絲店有這么大的魅力呢？網紅打卡新地方——南京鴨得堡鴨血粉絲 為什么好多網紅會來打卡南京鴨得堡鴨血粉絲呢？其實，不只只是網紅鴨得堡已經成為大家吃南京鴨血粉絲必去的地方之一。南京鴨得堡鴨血粉絲味美湯鮮、已然成為金陵傳統特色餐飲的一面旗幟。 鴨得堡成為南京鴨血粉絲的招牌比較主要的一點是用心做食品，鴨得堡堅持用足4斤的上等老鴨煮湯，每一道程序經過千錘百煉，從工作到工藝的升華，保證每一碗南京鴨血粉絲都湯濃味美、色味俱佳。粉絲軟嫩滑爽、鴨血口感飽滿、鴨腸脆爽、鴨肝粉嫩蘇香、鴨肫爽滑酥嫩、鴨心鮮香軟Q。對了，鴨得堡南京鴨血粉絲的價格也是平易近人，這也是網紅博主推薦的重要原因之一！

南京鴨血粉絲制作方法： 1、鴨子半只，剁大塊后開水里煮2-3分鐘后撈出。（鴨子皮脂肉厚脂肪多，為了湯更清淡些，可以將鴨皮和脂肪全部片下來） 2、準備老姜5片、黃芪3片、甘草2片、當歸6片、沙參一小根。 3、砂鍋放水，冷水放入鴨塊和煲湯料。大火燒開后改小火煲2小時，30分鐘時候加2勺鹽。（煲湯的砂鍋可選一個圓肚型的大砂鍋，煲湯時加滿水，因為在煲湯過程中水分還會蒸發掉大概三分之一，我的大砂鍋大概家了8斤左右清水） 4、準備好鴨胗80克、鴨心80克、鴨血80克、鴨腸80克。（如果買的是生鮮的，回家清洗干凈后加些鹽和花椒大料大蔥等煮30分鐘即可） 5、準備一把粉絲和兩根香菜。 6、鍋底少許油爆香花椒幾粒然后把鴨腸炒2分鐘。然后加入一大碗鴨湯。 7、燒開后煮2-3分鐘，然后放入粉絲。 8、鴨血不需要炒，粉絲煮一下加入鴨血和幾塊鴨肉即可。 9、出鍋后加入香菜。因為鴨湯里的鹽分比較足，可以不用在添加鹽分，如果您的湯味道稍淡，可以適當加些鹽。受吃貨喜歡的南京鴨血粉絲店是哪家？當然是鴨得堡呀！

鴨得堡南京鴨血粉絲口味鮮美，營養健康！ 既然來到南京，鴨血粉絲就是必須要安排的美食。要吃就吃美味的南京鴨血粉絲，為什么吃美味的南京鴨血粉絲就要去鴨得堡？我們上面也講了，鴨得堡的口味經過十多年的洗禮口味肯定是比較不錯的。 而且，鴨得堡實實在在做鴨血粉絲，從食材的選用上就可以看出來。“鴨得堡”老鴨湯堅持用足4斤的上等老鴨煮湯，一焯二濾三晾四煮，每一道程序經過千錘百煉，365天，從工作到工藝的升華，保證每一鍋湯都湯濃味美、色味俱佳。粉絲軟嫩滑爽、鴨血口感飽滿、鴨腸脆爽、鴨肝粉嫩蘇香、鴨肫爽滑酥嫩、鴨心鮮香軟Q。滿滿當當的不僅是一碗美食更是健康。南京鴨血粉絲必吃這家！口味鮮美，營養健康！南京特色小吃鴨血粉絲招商加盟費用

你真的對鴨血粉絲了解嗎？南京鴨血粉絲排行榜

選擇一家南京鴨血粉絲連鎖品牌，加盟不是一件容易事，要考慮的點也不*只是上面的幾點而已，不過在加盟前多看看一些已經經歷過加盟的創業者寫的南京鴨血粉絲加盟心得體會也是非常不錯的，可以幫助我們避免許多不必要的坑。總之，在加盟的時候盡量選擇像鴨得堡這樣的南京鴨血粉絲連鎖品牌中比較有名的品牌好，因為大品牌往往會注重自己的**，對加盟的要求跟品質各方面都會比較嚴格。這也比較適合餐飲小白上手，全程手把手教學，無需大廚。南京鴨血粉絲排行榜