2024-11-20 03:12:56
氣體混合系統的日常維護會影響氣調包裝機的哪些性能?包裝效率:影響原理:日常維護中的任何一個環節出現問題都可能影響包裝效率。例如,流量控制器不準確會導致包裝過程中需要頻繁調整參數;閥門和管道出現故障可能需要停機維修,這些都會耽誤包裝時間。具體表現:如果氣調包裝機在包裝過程中頻繁出現問題,包裝速度就會下降。原本每分鐘可以包裝 30 包產品,由于設備故障和頻繁調整,可能會下降到每分鐘 20 包甚至更低,從而降低了整體的包裝效率。在包裝過程中,先將包裝材料制成筒狀,然后產品進入筒內,接著進行抽氣、充氣和封口操作。北京氣調包裝機電話
維仕派氣調包裝機是一種在真空包裝機和充氮包裝機基礎上研發的新型食品果蔬保鮮包裝設備。其使用場景較多,具體包括但不限于以下三個方面:一、生鮮畜禽及水產應用場景:新鮮豬、牛、羊肉以及魚、蝦等水產品。保鮮原理:對于畜禽類,高濃度的O2使肉中肌紅蛋白氧化為氧合肌紅蛋白,保持鮮紅色澤;CO2則用于抑菌防腐。對于水產品,保鮮氣體組合根據品種和鮮度進行調整。保鮮效果:在0-4℃條件下,畜禽類的保鮮期為7-30天;水產品的保鮮期為15-30天。二、其他食品應用場景:泡菜、腌臘制品、茶葉、中草藥及土特產品等。保鮮原理:通過氣調包裝減少食品與氧氣的接觸,從而抑制氧化、霉化等變質過程。保鮮效果:根據具體食品種類和包裝條件而定,但普遍能有效延長食品的保鮮期。三、超市配送食品應用場景:超市配送中心需保鮮的各類食品。優勢:氣調包裝機能夠自動完成氣體置換、封口包裝、分切等步驟,提高包裝效率和成品率,同時確保食品在配送過程中的新鮮度和**性。綜上所述,氣調包裝機的使用場景非常多,幾乎涵蓋了所有需要保鮮的食品領域。其通過調節包裝內的氣體成分來延長食品的保鮮期,同時保持食品的營養成分和原有口感、口味、形狀等特點,因此備受食品加工廠的青睞。天津氣調包裝機直銷價格外置式氣體混合是指氣體混合設備與包裝機主體分離,通過管道將混合好的氣體輸送到包裝機。
氣調包裝機主要充入的氣體包括氮氣(N2)、氧氣(O2)和二氧化碳(CO2),這些氣體根據被保鮮食品的類型以一定比例混合后充入包裝內。氣體成分及作用:氮氣(N2):性質:惰性氣體,與食品不起化學反應。作用:作為填充氣體,與二氧化碳、氧氣組成復合保鮮氣體,可以形成一層保護膜,防止微生物的侵入和繁殖,同時保持包裝內的氣體環境穩定。氧氣(O2):性質:具有氧化性。作用:保持鮮肉色澤,維持新鮮果蔬的需氧呼吸,同時抑制大多數厭氧菌的生長。但需要注意的是,氧氣濃度過高可能會導致食品氧化變質,因此需要根據食品類型嚴格控制氧氣含量。二氧化碳(CO2):性質:具有抑制微生物生長的作用。作用:通過減緩新鮮果蔬的新陳代謝速度,延長其保鮮期。同時,二氧化碳也是保鮮氣體中的主要抑菌成分,可以抑制大多數細菌和霉菌的生長繁殖。
包裝質量穩定性:影響原理:閥門和管道的維護情況直接關系到氣體供應的穩定性。如果閥門存在泄漏或者管道有破損、彎折,氣體壓力就會不穩定。氣體壓力不穩定會導致進入包裝的氣體量忽多忽少。具體表現:在包裝過程中,氣體量不穩定可能會使包裝出現鼓包或癟包的現象。例如,當氣體量過多時,包裝會過度鼓起,可能導致包裝破裂;而氣體量過少時,包裝會癟塌,不僅影響產品的外觀,還可能無法為產品提供足夠的保護,無法有效抑制微生物生長和氧化反應。餐飲行業:可用于餐廳、酒店等對食品進行包裝,方便外帶和配送。
包裝速度標準:不同類型和規格的氣調包裝機有不同的包裝速度要求。一般來說,小型桌面式氣調包裝機的包裝速度可能在每分鐘 5 - 10 包左右,而大型工業用的氣調包裝機包裝速度可以達到每分鐘 30 - 100 包甚至更高。這些速度指標通常會在產品說明書中明確標注,并且實際的包裝速度誤差應在一定的合理范圍內,例如 ±10%。氣體置換效率標準:氣調包裝機的關鍵性能之一是氣體置換效率。理想的氣體置換率應達到 90% 以上,以確保包裝內的氧氣含量降低到規定的水平,同時充入適量的氮氣、二氧化碳等氣體。例如在生鮮肉類包裝中,包裝后氧氣含量一般要求控制在 0.5% - 3% 之間,這就對氣調包裝機的氣體置換效率提出了很高的要求。包裝長條狀的香腸、面包棒等產品時,枕式包裝可以很好地貼合產品形狀,并且便于陳列和儲存。氣調包裝機市場
大型薯片生產工廠,薯片從生產線上源源不斷地通過輸送帶進入氣調包裝機,自動完成包裝后再送到下一個環節。北京氣調包裝機電話
氣調包裝機是用于食品保鮮的包裝設備,作用:通過改變包裝內的氣體環境,抑制微生物的生長,從而延長食品的保鮮期和貨架期。原理:將原有的包裝盒內空氣抽真空,充入按一定配比的混合氣體(氮氣、氧氣、二氧化碳),對被包裝的食品進行有效保鮮保護。這種技術被稱為復合氣調保鮮包裝,亦稱氣體置換包裝,國際上稱為MAP包裝(即Modified Atmosphere Packing)。其關鍵技術與指標:氣體置換率:指包裝內原有空氣被置換為新鮮混合氣體的比例。高氣體置換率可以確保包裝內的氣體環境更加穩定,從而延長食品的保鮮期。氣體混合精度誤差率:指實際充入包裝內的混合氣體與設定比例的混合氣體之間的誤差。低誤差率可以確保包裝內的氣體環境符合食品保鮮的要求。北京氣調包裝機電話