坤沙酒的生產(chǎn)，一年一個周期，兩次投料、八次發(fā)酵、七次取酒。從第三輪起后不再投入新料，但由于原料粉碎較粗，醅內(nèi)淀粉含量較高，隨著發(fā)酵輪次的增加，淀粉被逐步消耗，直至八次發(fā)酵結(jié)束，丟糟中淀粉含量仍在10%左右。坤沙酒發(fā)酵，大曲用量很高，用曲總量與投料總量比例高達1：1左右，各輪次發(fā)酵時的加曲量應視氣溫變化，淀粉含量以及酒質(zhì)情況而調(diào)整。氣溫低，適當多用，氣溫高，適當少用、基本上控制在投料量的10%左右，其中第三、四、五輪次可適當多加些，而六、七、八輪次可適當減少用曲。坤沙酒，提升聚會品質(zhì)，讓每一次聚會都難忘。廣州坤沙酒釀造廠家

坤沙酒要求的原料有必要是仁懷地區(qū)所產(chǎn)的紅櫻子糯高粱,受土壤、氣候、水源等因素影響,本地區(qū)的紅櫻子糯高粱淀粉含量更高,殼愈加堅硬,圓潤如沙,而且高粱的破碎率不得高于20%。坤沙酒的釀造工藝重在“回沙”,其釀造周期長達1年,期間需求2次投料,9次蒸煮,8次發(fā)酵,7次取酒。釀造好的基酒需求窖藏3年,再將基酒勾兌,然后再窖藏至少1年查驗合格后方可出廠。具有釀造周期長、釀造工藝繁瑣、出酒率低的特點。坤沙酒的醬香(味)杰出,飽滿醇厚,高雅細膩,窖香濃郁,醇和潔凈,入喉爽順,回甘明顯且回味悠長,而且空杯留香久。坤沙醬酒經(jīng)過一段時間的貯存后,醬香會愈加濃郁,口感會愈加和婉。廣州醬香型坤沙酒采購坤沙酒，品鑒人生百態(tài)，享受不同風味。

在保持傳統(tǒng)釀造工藝和口感特點的基礎上，坤沙酒也在不斷創(chuàng)新和發(fā)展。一方面，坤沙酒品牌通過引入現(xiàn)代科技手段，如智能化釀造設備、大數(shù)據(jù)分析等，提升了釀造效率和產(chǎn)品質(zhì)量。另一方面，坤沙酒品牌也在不斷探索新的口感和風味，以滿足消費者的多元化需求。例如，一些坤沙酒品牌推出了低度、甜型、果味型等多樣化的產(chǎn)品，以滿足年輕消費者的口味偏好。此外，坤沙酒品牌還在包裝設計、營銷推廣等方面進行了創(chuàng)新，以提升品牌形象和市場競爭力。這些創(chuàng)新舉措不只為坤沙酒的發(fā)展注入了新的活力，也為消費者提供了更加豐富的選擇和體驗。

坤沙是一種釀酒工藝，且是坤沙酒工藝中更好的一種，坤，有完好之意義，指的是用完好的高粱做原料，不過其實也不是悉數(shù)完好，原猜中還是會有大約20%左右的破碎率。坤沙工藝釀造的坤沙酒，需要經(jīng)歷高溫制粬，高溫堆積，高溫鎦酒，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，兩次投料，也就是聞名中外的“12987”釀造工藝，這整個釀造周期長達一年之久。并且七次取出來的酒要存放至三五年的時刻，才能成為基酒，接著再用不同批次的基酒進行以酒調(diào)酒的勾調(diào)，此工藝釀酒的糧食出酒率低，本錢又高，是一般的小酒廠無法接受的。坤沙酒，節(jié)日慶典的佳釀，增添節(jié)日氛圍。

坤沙酒以好質(zhì)量的小麥、大米和糯米為原料，采用古老的釀酒技藝，經(jīng)歷多個工序，包括糖化、發(fā)酵、蒸餾和貯存等，較終成為一款口感醇厚、香氣濃郁的美酒。不僅如此，坤沙酒還注重環(huán)境保護和可持續(xù)發(fā)展，酒廠在釀造過程中力求節(jié)能環(huán)保，并積極推行綠色釀酒工藝，減少對環(huán)境的污染。坤沙酒的出名度不斷擴大，正在走向國際舞臺，并通過參加國際酒展、貿(mào)易洽談會等活動拓展海外市場。坤沙酒以其獨特的風味和文化內(nèi)涵，不僅是一種美味飲品，也是中國傳統(tǒng)酒文化的表示之一，承載著坤沙鎮(zhèn)的釀酒傳統(tǒng)和華夏文明的印記。坤沙酒，商務禮品，傳遞企業(yè)情誼。廣州正規(guī)坤沙酒釀造廠家

坤沙酒，收藏愛好者的優(yōu)先選擇，增值潛力無限。廣州坤沙酒釀造廠家

一般坤沙酒開瓶后，夏季保存時間為7天，冬季保存時間為10-14天。坤沙酒開瓶后如何儲存？1、選擇陰涼、通風、恒溫恒濕的環(huán)境保存，避免陽光直射。較高的溫度和強光照射，可能誘導酒體平衡發(fā)生改變，加速酒液的揮發(fā)。2、開瓶后瓶蓋一定要重新擰緊，可以使用保鮮膜纏住瓶口密封，避免酒液與空氣接觸。3、瓶裝白酒不宜橫置存放，盡量直立儲存。在實際保存過程中，賞味期限會受到環(huán)境因素的多重影響，從而加速影響酒體原有的品質(zhì)。因此，白酒開瓶后盡量一次喝完為宜，或者選擇小瓶裝。廣州坤沙酒釀造廠家